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18/06/2006 请淘汰他们吧! 在布小丰不再吼叫的时候。
在加图索学会忧郁的时候。
在莫雷诺，瑞典丹麦还来不及出现的时候。
在小吉还青春年少的时候。
在PIPPO，还是PIPPO的时候。。
如果你不爱他们，请不要留言。
09/06/2006 来了又走 一多月不见，大家好咩？
其实哪也没去，只是离开网络和音乐鬼混去了……
鉴于我是个球迷，鉴于我是球迷里边世界观和道德观都特别模糊的那一部分，容易受刺激和刺激别人，我将再一次告别网络这一方热土，希望大家都夏安^__ ^
意大利独立音乐试听:Tutta Roba Italiana
自留地更新的是我这一个多月听的最多的四张：
1，michael talbott and the wolfkings ——《freeze-die-come to life》，这样的乐队名不容易忘想记住也难．感觉成员的音乐素养都很好，音乐是带点迷幻的独立民谣。
2，motion pictures ——《motion pictures 》，去年alessio就大力推荐了这张，没理他……我含泪罚站过鸟~~
3，haley bonar ——《lure the fox 》，今年听到最棒的女声。
4，lule kaine ——《waste isolation》，来自都灵的后摇，2004年的作品，两年后才听到让我更感觉现在的后摇全面陷入熊市。
26/04/2006 无畏
跟我来，P在我跟前突然兴高采烈地说。 也就因为P的兴致，我任性地把先前准备的一些行旅路线都丢掉，完全交托。反正路走到某一个阶段，人会懒会有借口，甘心让某某替你安排，你省得动脑乐得游魂。
车沿着四线公路南下，极高速大抵比血脉流在大动脉要快十倍百倍。平日如英国绅士般温文尔雅的P这时候成了真正的意大利人——飞车党。嘴角微微带笑，眼里有那么一点狠，如此飞去，大家心甘情愿。
车入深山，一脸一身都是厉害的绿，我们进入了Abruzzo国家公园，从车厢探头外望，心情随景物放肆。沿路有溪流，水声淙淙不断，我心血来潮叫P就在路旁停车，不如到处走走。有山便有水，有水该有桥，果然面前出现的是一道吊桥。
跟我来，这回兴高采烈的我跟P说。
走不了两步，P面有难色。再走两步，P竟然颓然倒地，面色转白汗如雨下。我畏高，他从牙缝里挣扎吐出这几个字，而且我受不了吊桥的虚晃——可怜的P，有了桥，以为两个人可以从这头到那端，怎知半路中途竟然人不济事。
自留地更新： 1，The Coral Sea -《Volcano and Heart 》，我们家一超时代女性曾经为了这张唱片和一个差点成了她男友的人当众骂街。这件事告诉我们，音乐对于某一人群可以检验你的另一半是否可以和你共度一生。 2，At Swim Two Birds -《Quigleys Point》，很多筒子都因为喜欢上期的背音“I need him”来索要这张唱片。我要说的是，你们的直觉是万分正确地~~
本来想上传几张我认为不错的意大利本土独立音乐，但他们对于独立音乐粉丝们来说都太太太陌生了。例如罗马的后摇乐队Moka的首张LP一共才发行500张-_-!我就压根没在唱片店看见过，严重怀疑他们都送亲戚朋友鸟~~SO有时间我先弄个试听，大家自己选择入耳的再下。
08/03/2006 香自何处芫荽
小时侯，回老家过年，一大家子人围坐。一起烧烤之前要用香料把肉先腌好，有一回在用石臼把香料研磨的时候，不小心掉到地上，轰的一声幸好没有伤人，却把地砖给敲碎了，都因为吃，我家就是这样。
一地跌落的香料，有一种特殊的味道至今难忘：芫荽籽。已经干燥的带壳种籽烘过再细细磨碎，那种锐利的清凉辛辣的香气和口感，实在是过早的宠坏了我。
原产于地中海及东欧的芫荽（coriander），也就是我们再熟悉不过的香菜。说它香，身边有人却是无法忍受，说它如甲虫一般恶臭。希腊语中臭虫koris也就是coriander的字源。
自小爱喝的芫荽皮蛋鱼片汤，爱吃的沙爹肉串，都是一大把翠绿芫荽切碎一手满满的芫荽籽现磨。后来无意中在西西里惊喜地发现有大量的食物中都用上了芫荽叶，芫荽根茎以及芫荽籽。
印象最深是在巴勒莫的街头小吃（对啊，我敢！），一个油炸的薄脆小饼敲开放进豆芽、碎番茄、洋葱末、混了芫荽籽的辣粉（和肉夹馍很像），然后放进一盘用整杯芫荽和少许薄荷叶煮好的深绿色的冰水中待小饼灌满了“汤”。然后一口进食，清凉爽快，鲜甜香辣，来不及细尝又只好再来一个。我当然偏私地把大部分功劳都归于芫荽，以及那一样神奇的芫荽籽！
迷迭香
如果每头羊头顶上有一个光环，那个环一定是用迷迭香连枝，编绕手工精制成的。
英文称为rosemary的迷迭香，意即圣母玛利亚的玫瑰，十分富有宗教的神圣味道——当然他们教派的圣经大抵是一本食谱。
源出地中海沿岸地区的迷迭香，拉丁原名是“海之露水”的意思。原作药用植物的迷迭香，提神健脑帮助增强记忆力，在意大利的家常食谱中，处处见得迷迭香的踪影，烤肉炖肉连枝应用不在话下，叶片切成做成各种酱汁配鱼配家禽也绝妙。浸泡在橄榄油中自制谜迭香油作凉拌或跟面条配搭都很好，也有作甜点用的牛奶，先来撒点迷迭香叶提提味。
谁可以告诉我，“迷迭香”这个绝美的中文名字，出自哪位的好主意？
PS：抱着童叟无欺的天真又有点冒险的想法，把自留地的密码公开，还是在今天宣告失手，也罢，把两个包裹移到了新的地方，30天的限制但空间无限大，搜，加了张Devics的《push the heart》，没有惊喜，因为他们一直优秀。
对了，还有密码：110812 ^ ^
03/03/2006 Giardini Di Mirò在抽搐
好不容易盼来他们的《north atlantic treaty of love, part one》，晦涩而乏味，一点不后摇，倒是很前卫。 定义只属于定义者（我家went语），因此我的后摇概念里没有前卫或实验的字眼，我把两者分得很清。 我不承认这张!
旋律流畅的演奏，管弦乐的编制，古典文学般的故事，锋利中的浪漫到死，狂暴后的无限光明，不按常理出牌的幽默感一下全部消失，丢了这些意大利后摇独有的他们还玩P啊！
Part Two我不抱希望了，等下一张LP，通常那样他们会正常一点。（不要又给我乌鸦了~~）
牢骚后发布自留地两张新包裹：
1，《My Latest Novel – Wolves》，它比《The Arcade Fire——Funeral》少了些许悲伤的力量，但已足够足够好，有了它，今年已经超过了去年。如果我能知道天堂的邮编就圆满了。。
2，《Jarhead OST》，我对锅盖头的好感远超过男孩长发飘飘，-_- ，又扯了……山姆·门德斯的电影不一定都出色，但总会有一部分让你印象深刻。只是奇怪片尾kanye west 唱的jesus walks为什么没被收入，我自作主张加进去了。
09/02/2006 某夜面前 中午点了一份虾子乌鱼子意大利宽面，难吃到泪泣，想念那回第一次去锡耶纳——
选择入黑之后抵达锡耶纳，想起来其实真大胆，并不是说当地治安有什么问题，而是普通人根本无法在昏暗的街灯下看地图识路标。我又好胜，不齿下问，所以街头出现了三个神色张皇的男女，拿着一张其实不怎么详细的小酒店自制地图，故作镇定地在街巷中来回兜转。
过了半小时，又再过了四十五分钟，还是找不到要找的落脚地，而我，已经肚子饿了。
当我一肚饿，大概脸上是有警报字幕出现的，身边的陪我走遍大半个意大利的颜DD和马哥早已习以为常——好吧，先吃饱再说。
小餐馆疏疏落落的，有些甚至已经打烊了。一看手表，原来差不多晚上十点了。尽管如此，我还是有我的执着，像样的对劲的有感觉的才肯推门进去。当我如此碰上两间，侍者却都作对不起、厨房已经休息的手势表情时，我心知不妙。
走到巷底，很电影感的一盏小灯还在亮着，一间小得不能再小的简陋餐馆，门口站着一个正在抽烟休息的厨师，我做了一个询问的手势，他露出一副有点可怜我们的笑容，进来吧。
拖拉着沉重行李，还未坐下，厨师就跟我们说，没有其它食物了，只有意大利面，还有一点干鱼子。也行啊，难道要吃扬州炒饭？
五分钟后，我们吃到生平最好最好吃的Spaghetti Alla Bottarga，辣椒，蒜头，罗勒叶，橄榄油，跟刚煮好的咬劲十足的al dente意大利面，再撒上烤过的干鱼子……（省略口水两斤）
我肯定不是因为又饿又累又焦急，是因为面前这盘简单家常口味真的又便宜又好。然后厨师走过来，瞥了一下放在桌子上已被我揉作一团的旅馆地图，嗨！你找的旅馆就在转弯街角。
07/02/2006 《Giulio Barchiesi——People ask me about you》 唱片名是Alessio起的，他说只能给我两张，而他手上一张都没有了；他还说我应该去那个家伙的学校看看，看看大家提到他时脸上的表情。
再摆一阵子吧，摆一阵子再听。。 14/12/2005 The End Is Near<<Dopo mezzanotte>>——这只是一个镜头，镜里镜外都在演戏。你别无选择，但你仍得注意。人生荒诞得无以复加。
<<Io non ho paura>>——透明和光明一样，都可以是混沌和黑暗。
<<Romanzo criminale>>——我相信，任何一个存在的生命总会在某些不经意的时刻发现某种不可避免的外力竟规定着自己，制约着自己，压迫着自己。进退两难是必然的，出路注定是不存在的。
<<Meglio gioventù，La>>——命运是一个容器，装着各种的油，生命是油里的灯心。明显的是人在灯亮，深刻的是人死灯灭。你永远也无法确切地知道一个平凡的死者将死未死时的心情，那是不可丈量的。生命的存在是一种奇迹，悲观的人会认为这是种不幸的奇迹；生命的消亡是一种自然，乐观的人会欣赏这种自然的形式。
音乐已是另一个世界，鲜艳妖娆，格格不入。
以上是写给自己的，写给你们的是：想着你爱的人和爱你的人，新年快乐
挥手绢ing，个把月不见~~ 06/12/2005 只是微笑 这些日子总在经历离别。
不会为阿贝的离开写些什么，就像不会再为某国国家队写什么一样。我过了到处为他们寻求认同的年纪。一批人来，一批人走，我会永远守望并且只是微笑——相对执着。我相信 总有一天等到属于我的， 一定不会只有我一个。
只是微笑。 25/11/2005 我爱胡渣
看了场排球赛，我喜欢的"西西里小霸王"Vermiglio终于留起了胡渣，刚认识的"特雷维索一枝花“Cisolla也是一嘴呢，可惜没找到有胡子的图（众人：好险啊~~）。哈哈，两人还是一家俱乐部的，我以后就是Sisley Treviso的球迷了。
既然提到比赛就说下，0比3输给美国，他们都是度假才回来，赢了才怪。再看表情，没有掩饰，无比诚实地全摆在脸上。打的好就兴高采烈，打的孬就破罐子破摔。意大利男人是一群永远长不大的孩子，不管胡子多长。
怪了，突然想起一句话：“你有男人的胡子，我可有女人的爪子。”
PS：没能在足球圈流行下去的紧身衣又是意队打头炮，我等着前仆后继的炮灰。 16/10/2005 饭后喝醋 在喝到Balsamic Vinegar之前，意大利醋实在是我这辈子不想再碰的东东。
Balsamic，在意大利语中是给予健康之意，比酒更浓更醇更芳香更温暖，治疗的也许是心病。价格比一般葡萄酒还要贵。
摩德纳是Balsamic的家乡。当地至今仍保持手工酿制的传统技术，专挑上好的适合酿醋的葡萄Trebbiano di Spagna，在长达一年的发酵和酸化过程后，原汁已浓缩成三分之一，之后的悠悠岁月中，会用吸管把醋液递降式由大桶至小桶，每个桶更用上不同的木材，以增不同口感风味。摩德纳地区夏天酷热冬季严寒，令陈醋的蒸发成熟过程更加细致精彩。
有资格称得上正宗的Aceto Balsamico Tradizionale de Modena，至少要有十二年高龄。最昂贵的出品甚至用上百年老醋与不同年份的后辈按严谨比例混合。高价买来的一小瓶十五年摩德纳特产，还未有充分借口舍不得用，至今还未开瓶——也许正是如此，不时冀盼想象有天饭后可以尝一口温厚浓郁芬芳至极的时间精华，然后发觉，醋，不是酸的。
丰收金黄
威尼斯有太多颜色，每种说得出说不出的颜色都有它叫人着魔的能量，好好闭上眼，脑海里出现的威尼斯是金黄色——究竟是圣马可教堂正门拜占庭圆拱的金黄马赛克？还是地道小餐馆厨房中铜锅中那一锅翻匀需时四十分钟的金黄玉米粥？
在吃到它之前，威尼斯食物也是我永不想碰的西西。
Polenta，由磨碎的玉米粉放进铜锅中慢慢煮开成糊成粥，加盐调味再趁热放在木板盆子上摊开待凉，成为玉米糕。热热即时配上各种蔬菜，香肠，肉类以至肝脏糊着热吃，或者将凉了的玉米糕再切片煎烤，吃法丰富多变，不变的是那明亮温暖的丰收一般的金黄色。
意大利友人语带引诱地说，最道地的Polenta应该把锅子悬在炭火上烹调，玉米粉吸收了烟熏的味道，格外有乡土味。再闭上眼，仿佛闻到了本源的气息。
16/09/2005 意大利男人的七天PS：一个法国男人写的，很有意思。
All about my boy, Adonis
“我不喜欢演绎在舞台上的悲剧，因为现实里的悲剧已经太多了。如果要在电影院看的话，我只看喜剧不需要悲剧。”这是我那个满身缺点却无比可爱完美的男朋友——Adonis的意大利逻辑。 对于很多人，他总是充当在饭桌上讲笑话的那个人，阳光和快乐总是伴着意大利的佳酿烈酒被这个美丽的男孩子传播。因为还是他那句话，这个世界需要喜剧，因为悲剧总是在被所有人有意无意的制造着。
星期一 Adonis说：“这个世界需要规则，有人需要出来做些事情，有些风气必须改变。”
我们学院门口总是徘徊着一个乞讨的老人，悲伤可怜。几乎每个正好口袋里有零钱的年轻人都会走过去撒上一些钱。却没有人像我的Adonis那样想知道个究竟。 由于Adonis的询问，老人支支吾吾的说是自己上大学的儿子抛弃了自己。再问儿子是哪个学院，叫什么，老人就说不出来了。 我猜本来Adonis是准备好了为那个老人去跟他儿子干一架的，现在找不到目标了。
不过，Adonis留了自己的名字和学院公寓以及学生证号码给老人，一是为了老人有需要的时候可以找他帮忙，还有就是为了等那该死的儿子再出现的时候教训他一下什么叫孝顺。当然，Adonis也没有忘了要留些钱给老人。
星期二 Adonis说：“这个世界上的财富欲望是永无止境的，心态平和才是一切的满足。”
我刚把车停到车位里就发现一件奇异的事情发生了。停车场里所有意大利的男人女人的眼睛都朝着一个方向被粘住了，当然包括我的Adonis。那个方向开来一辆银灰色鲨鱼鳞的“法拉利”跑车，车里的2个中年人无比享受的在众目睽睽之下走出来，享受着金钱带来的关注。
“有什么了不起的。” Adonis牙齿痒痒的说：“我小时候就坐过，那车底盘那么低，坐在里面就和坐在地上一样不舒服。这么贵的车就是小偷的目标，有什么好？” 几乎每走3步Adonis就要回头看一眼那辆车：“可是你知道吗？‘法拉利’是男人身份和品位的象征。” “你曾经说过，你对车的终极梦想就是‘法拉利’。”我提醒他。 “不对，那不是我的！！是每个意大利男人的梦想！！！” Adonis终于卸下“心态平和”的伪装，对这天大喊。
我必须牢牢的扯住这个意大利男人的衣领免得他扑回去亲吻那辆好车。
星期三 Adonis说：“Raymond,我要让你这个花心的法国人体会一下意大利式的专情。”
我们一般在这天去超市买一个星期的食物，Adonis是个对吃很讲究的意大利男人，超市的上百种盐里，他只吃一种特殊牌子的“茶色海滩花盐”。他常说这是他专情的表现之一，他从小就专情这一种盐，从来没有换过。
一个金发的美男子推购物车从我们旁边过，Adonis的眼睛不由自主的飘了过去。 “对不起，Raymond,对不起，我只是——————”当他发现我在看他的时候。 我笑笑的说：“没什么，看吧。看吧。”
我正在专心的为他挑选“花盐”，Adonis兴冲冲的对我说：“你看， 那个帅男孩买了’ 茶色海滩花盐’,太奇妙了！！我长这么大从来没有碰到过和我吃一种盐的男人。” “是吗？”我摇晃着盐瓶子对他说：“我也吃这种盐，而且吃了2年了，虽然我是被迫的。” “嘿，嘿，嘿，我说过我要表现给你意大利式的专情，你看你很快就体会到了。——————” Adonis的无奈悔过状令我快乐。
星期四 Adonis说：“我的道德观沦丧，可以干任何坏事，杀人放火。所有的人都最好离我远一点。”
最近他爱上了一个最新款的DV,但是价格很贵。于是他卖掉了3个旧的摄像机（其中包括我的一个）。三个旧摄像机都卖了不错的价钱，其中有一个是坏了，不知道怎么被Adonis吹得天花乱坠的当好的卖了出去。 已经一整天没有看到Adonis了，黄昏的时候我在米兰城的一个角落里找到了抱着他的新DV的Adonis。
“那个上当的家伙一直在找我，他给我打了8个电话。” Adonis有些得意：“虽然他换着电话打，我都没有上当，我什么电话都不接!” “这8个电话都是我打的。“我看着Adonis的手机来电记录说。 Adonis火了：“你这个笨蛋，为什么要不停的换电话打给我，我东躲西藏了一整天。” “我打电话你一直不接，我就只好换电话了。”我大笑。
星期五 Adonis说：“只有在你心里惧怕的时候，魔鬼才会从窗户里进来。”
Adonis一直很少看鬼怪的片子，虽然他并不是一个胆小的男孩子。他认为最恐怖的东西是日本的鬼。 偏偏星期五回他妈妈家里的时候，她妈妈要求我们2个男孩子给她壮胆，和她一起看租来的“The ring。” Adonis很勇敢的答应了，保护女人是意大利男人必须做的事情。
片子演到一半的时候。Adonis突然站起来说：“你们先看，我到酒窖去拿一点酒来。” “Adonis，你是不是害怕了？”我问。他很不以为然的说：“当然没有。” “可是Adonis，这个房子没有酒窖。” Adonis的妈妈笑着说：“你在这里住了将近10年，难道忘了吗？”
星期六 Adonis说：“语言是奇妙的，大自然更奇妙。因为语言不是什么都可以形容的，很多东西你必须自己体会。”
Adonis一进房间就摇头“我从来没有看到过那么丑陋的女人,MO的女朋友长得实在太难看了。” “有多难看呢？”我很奇怪，如果不是看见了一个怪物，Adonis一般是不评论女人长相的。海妖，大猩猩这些形象在我的头脑里闪过。 “虽然这么说一个女的是有些刻薄。” Adonis的表情很痛苦：“不过，不过，她简直丑得，丑得————————————和MO一样丑了。”
星期日 在这天，Adonis什么都没有说，因为今天是休息的日子，什么都不应该发生。
我们在学院的公寓里吃饭。一个2米左右的肌肉壮男推门而入，满脸怒气。 “谁叫Adonis？？？？学生证号码是*********的？？？？” “是我。可我不认识你。” Adonis一头雾水：“有事情吗？” “你这个不孝顺的儿子！！既然让你父亲在学院门口当乞丐！！”那人很正义。 “谁告诉你的？”我快笑出来了。 “还有谁？？当然是Adonis在门口乞讨的父亲亲自告诉我的！！” …… 01/08/2005 慢慢滋味
当Carlo Petrini十多年前在托斯卡纳的艳阳和微风下,在一顿花了三个小时的午餐后准备小睡片刻前,和身边友人心血来潮创立了Slow Food之际，他们绝对清楚这是意大利人的天赋——不要辜负天赐的新鲜充裕的家乡地道食材，不要成为全球连锁快餐的匆忙奴隶；慢，是一种做人原则，一种生活态度，一种语言节奏，一种奢侈……
因为慢，因为久久未被“照顾”点菜，点了菜也久久未上，所以我认识了Grissini——放在餐桌上任你吃的（其实已经计算在帐单内的）极细面包条。
用心一点的餐厅有自己独家烤制的Grissini，说不定还有很多口味，一般用的是半透明牛油纸包装，松松脆脆的，一包两三条，不知不觉吃完一包又一包（饱了？肉的影子还没见到，上哪饱），良久良久，你的第一道菜慢慢地似乎要来了。
同样是用面粉“烤”面包，米兰的一家街坊小馆却提供另一种选择：不烤成条状却烤成大块大块的薄脆状，或者说是超大型马铃薯片状，还刻意淋上上好的橄榄油，这回是大片大片地吃，因为太薄，怎么吃也还未半饱，真好。
加了香草末或黑白芝麻的各种Grissini都试过，有天点了盘帕尔玛风干生火腿的时候，吃着吃着把火腿贪玩地卷到面包条上，口感跟味道都异常搭配，得意地当自己独家首创，后来才知道这根本就是另一种地道的吃法。
也罢，只要好吃就通行无阻，除了吃，还是吃。
重量级传说
Spaghetti alla carbonara——培根蛋酱意大利面，重量级的美味果然有不止一个的来源版本。根据意大利文直译，这是煤炭工人吃的面条。鸡蛋，培根，乳酪，面条，就是终日劳累的煤炭工人补充体力的最佳食物。相传罗马东南面山区一群长期在山里迁移伐木运煤的工人，他们会把这些食材带在身边，用得差不多时，就会进罗马城中补充。这道重量级食谱也就这样传到城里。
当然也有一说是吃这个面的时候，必须撒上很多很多的黑胡椒，就跟铺上煤屑一样。至于比较不令人信服的，是把二战时期驻守罗马的美国大兵拉下水，军营厨房中的培根和鸡蛋成了主角。
无论如何故事听过了，每个餐馆的不同版本也都一一试过了，是自己动手的时候了！
离开锡耶纳之前的最后一顿，我跟在房东妈妈后面有样学样，她吩咐让我切菜，差点瀑布状~~还好不用切土豆，我切出来的土豆从没两块是一样的。 特别多切了些意大利香芹好最后撒上，我实在喜欢它的清新香气。相传古罗马宴会场合餐桌上置满一束一束香芹，甚至赴宴来宾也把香芹插在头上，因为大家都相信香气可吸收酒精以及油腻，因此更放心大吃大喝——难怪另一个有点扫兴的传说是用香芹来布置墓园里的花圈。 12/07/2005 06狂想 
很显然，卡萨诺的问题是早熟得太急了，这种小男人的弊端就是过于自恋。
自从去年夏天鲁尼打破了他的20岁以下球员转会纪录之后，自恋而自卑的卡萨诺心理防线终于被突破了，但是在意大利，可怜的家伙又没有老婆可打，于是这个从小缺少父爱同时还内分泌失调的丑小子就把气出在40-55年龄段的教练身上。 所谓近水楼台先得月，坏兔子偏吃窝边草。非常不幸，罗城的中年男人发现条条大道通地狱，每一条路都像卡萨诺的盘子一样充满崎岖，比蜀道还难走，连峰去天不盈尺，枯松挂倚绝壁。飞湍瀑流争喧?，纆崖转石万壑雷。其险也如此，嗟尔远道之人胡为乎来哉——东土大唐也有这么沧桑的容颜？ 于是小卡一夫当关万夫莫开，普兰德利朝避猛虎闪了腰，德尔内里夕避长蛇崴了脚，沃勒尔磨牙吮血中了毒，孔蒂杀人如麻变了态。地崩山摧壮士死，不想斯帕莱蒂还敢百步九折萦岩峦。事实上，斯帕莱蒂对卡萨诺的行为艺术做了充分的研究，据他发现小卡也有弱点，他对光头男性的攻击性最差，科里纳就因为这小子老对自己粘粘乎乎觉得太烦而退役。 看看普兰德利的领袖型、德尔内里的学者型、沃勒尔的浪子型、孔蒂的侠客型都让小卡给剃了，斯帕莱蒂认定F4就是输在发型上，自己的秃瓢刀枪不入，自然接得下小卡的杀招。 所以斯光头一到罗马就声称小卡不卖，他要收服卡麻子，秃子VS麻子，看来事情也许正在起变化。 没有比曲兄的飞扬文字来庆祝我家毛头的23岁生日更好的了，我知道你和我一样关心他，虽然你一直嘴硬。
事情总会有结果的，我不在乎他去哪，只要他好好的。然后一同期待明年的此时，不要和我说希望越大失望越大，如果失望本是注定的，那我更要把梦做美做足咯。
10/07/2005 初恋感觉你初恋过多少次? 你吃过多少不同版本的提拉米苏？
有蛋黄蛋白有Mascarpone软乳酪混在一起，里面有Savoiandi手指甜饼浸满咖啡撒满可可粉；也有一次是加了白兰地酒有一次是换了Kahlus咖啡甜酒；更有放了过多Amaretto杏仁酒以致有点苦涩的版本。有一回在湿润松软中吃出一堆干果仁，有的又自作主张放了点桃子梨子等等水果……从内容到形式，有切成正方的长方的，一小碗一小杯的，甚至索性整盘上桌让你想吃多少要多少的。提拉米苏多元多变，目的都是全天候又甜又香讨人欢心，一如初恋中的人。
记得头一次吃提拉米苏，是在威尼斯圣马可教堂旁边钻进去右拐左弯的巷子里的小餐厅，旁边的意大利男生Mario一边吃一边笑着用英文解说：提拉米苏就是pick me up的意思。译过来固然可以是很诱惑的带我走，但也暗示了吃多了体重就一直往上升。也许一旦情投意合，大家也不再介意对方的斤两，馋嘴好吃，始终是有利沟通共识的首要一步。
其实不必大费周章提拉，只要给我原始材料Mascarpone软乳酪，一口一口地吃，或者更过分地拌点砂糖混点甜酒放肆地吃已经很“天上”。脂肪含量比例高达50%的Mascarpone越胖越有魅力，越胖越有能力带你走。
要使提拉米苏更软更滑，打蛋之后要把蛋白和蛋黄先分开，分别打匀起泡，加糖不加糖都有研究，然后再跟含大量乳脂的Mascarpone混合一起，这种离离合合的过程和经验，似曾相识。 要让Expresso咖啡液好好地渗进Savoiardi手指饼，不太干不太湿不致影响口感，得用手拈着饼干平放进咖啡液倒渗进去，一步一步，不得性急。如果贪心贪快，整块饼马上软掉糊成一团，这种教训不也是常常有吗？
至于提拉米苏该不该放点甜酒，见仁见智。天生爱吃而且吃得十分有原则的Mario千叮万嘱告诉我，它家乡的正宗做法是不必加任何酒，理由很简单，初恋本就是叫人醉醉的，意乱情迷并不需要酒精相助。 08/07/2005 吃掉意大利终于明白为什么意大利国旗是红，白，绿三种颜色。
不是吗？番茄的红，水牛乳酪的白，罗勒叶的绿——菜市场里随处堆得满满的肥美多肉的红番茄，摊位中放在冰冻柜里浸在盆里盐水中的口感又软又韧的新鲜水牛乳酪，还有那清甜香洌的嫩绿罗勒叶，全部一起切片放好，淋上绝佳初压榨橄榄油，撒一点现磨黑胡椒，有时候还加一点陈醋。此菜式源起于意大利南方盛产番茄和限量出产水牛乳酪的坎伯尼亚省，离岸度假胜地卡普里岛索性就把这美味凉拌称作“Insalata Capresee”，又新鲜又高档，又简单又好，变成风行意大利全国大小餐厅的招牌开胃前菜，足以代表一个馋嘴民族的好吃精神。
当然官员政客们会不厌其烦地解说绿色代表公民自由，白色代表独立希望，红色象征国民情如手足。19世纪的意大利爱国诗人温加罗却认为抬头看见飘扬的三色国旗就如看见祖国河山——山岭雪白，两座火山鲜红，伦巴底平原一片翠绿。
不过即使意大利一向在国际设计领域风骚，可随意的性格使他们一直没有为自家国旗定一个标准色，让东南西北不同省份政府机关大楼面前挂的国旗，总是自由地使用深深浅浅不同颜色，以致有些红变成橙了，与爱尔兰国旗雷同。懒得可爱的意大利人直至2003年初才被迫颁布了国旗的颜色符码，国家“统一”算正式完成。
红，白，绿三色原来关乎意大利民众日常的口腹满足，颜色新不新鲜好不好吃才是焦点所在。
路过帕尔玛 跟意大利人交朋友，该先探听一下他或者她的家乡在哪里。
Michele念的是环境工程，在威尼斯测试水源，同时却是一个超级漫画迷，积极出版漫画同人志，作为同人女的我没有不认识他的理由。一见如故，他热情地请我到他的家乡走一走，一问他住哪里，不得了，他家在帕尔玛。
因为他，也因为帕尔玛闻名全球的风干生火腿，我来到帕尔玛，但是因为时间匆忙最终没有去拜访Michele，却闯进了一间颇为高级的餐厅，吃了一整盘不必香瓜伴碟的生火腿，还有芦笋和乳酪作陷的意大利馄饨，百分百满足到胸口。
至今依然严格坚持用传统方法腌制的帕尔玛特色风干火腿，猪在被饲养时喝的是同样用来制乳酪的乳清，吃的是玉米和其它天然饲料。火腿用的一定是猪后腿，工人用整月时间把加了硝的盐巴用人手“按摩”进去，直到盐分完全渗透进肉内，然后在通风室内悬挂风干，需时十二至十六个月，其间猪腿的净重会减少百分之三十，成品亦至少有十至十一公斤才算合格。
那种黏滑那种咸香那种细软，只有帕尔玛的风干生火腿才得天独厚，这也是当地民众对传统食材的尊重热爱，执着坚持的成果。
餐后自然是甜点——提拉米苏，恩~~回头再说。 04/07/2005 AMORE 上个周末,PIPI的好友Silvio结婚了,这个总是心猿意马一脸玩世不恭的Silvio成家了。读着他在婚礼上的婚姻宣言（这是Silvio他们家族的传统），我相信他会幸福。
“结婚，建立一个家庭，接受所有出生的孩子，使他们在这个不确定的世界生存下来，甚至，如果可能的话，引导他们一下，我相信这就是一个人可以达到的顶点……现在我或许还不明白，但活到一定年龄就会明白，家庭是生命中的太阳；国家，事业，足球都可以没有你，但家庭不可以没有你。最需要你的不是能感受到你存在的人，而是能感受到你不在了的人……Maria（新娘），我希望当我们的树枝上所有美丽的花朵都凋谢之后，我们发现我们已经成了一棵树，而不是两棵。”
17/06/2005 颜凯之沉沦在罗马回忆我的意大利穷游经历，几乎所有的片断里都有Q姐和马哥，因为他们是我的穷游同伴，但有一件事，他们不能和我分享——咖啡。他们是远离咖啡因的人。对于来到意大利的人来说，多少有些遗憾。
在意大利，咖啡随便买都很好喝，就像在南京吃盐水鸭，基本上很难买到不好吃的盐水鸭一样。但是如果一定要推荐买得到好咖啡的地方，我就一定要提罗马西班牙广场附近的一家百年咖啡馆。
我算得上是一个酗咖啡的人，而这家咖啡馆的咖啡，却是我有生以来喝过最好喝的咖啡，回到比利时后还到处寻找它的分店。
刚到意大利时，曾经问过当地人关于哪里有好咖啡的这个问题，他推荐我们这家他说了我们也听不懂地址的咖啡馆，只好谨记这家咖啡馆是在罗马西班牙广场景点附近。等行程走到这里时，Q姐带着她的devics大胆地跟一个意大利男人飙车去了，马哥对着西班牙广场台阶上的MM流口水，我只能沿途瞎逛，走着走着，我注意到巷子里的一家人声鼎沸的咖啡馆，仔细一看，就是那家咖啡馆！哇!真是太棒了！于是我就去品尝了这一生难忘的好咖啡，并且买了不少了咖啡豆。
上个礼拜，室友John要到意大利前，我也曾经特别告诉他这家咖啡馆，并且再请他帮我买几包这令人难忘的好咖啡，但是因为我也不确定店的地址在哪里，所以后来他并没有找到这家咖啡馆。看来要在意大利要喝到同样的咖啡，也是一件需要运气的事情。
但是第一次在意大利喝咖啡，简直是要用吓到来形容。吓到的，不是咖啡的美味，而是身旁意大利人的喝咖啡方式。记得一本书上说，喝咖啡最深刻最哲学的是维也纳人，喝得最漂亮的是法国人，最热情的是里斯本人，对传统最毕恭毕敬的是布达佩斯人，而喝得最浪荡不羁的是意大利人。一点不假。 走进咖啡馆，意大利人快速顺口的点一杯Espresso 。唰！ Espresso机器蒸气声音 。几秒后， 吭 ！一杯黑色浓浓的咖啡放在吧台上。咕噜！一口饮干！杯子与零钱一起放在吧台上。走人！
这种喝咖啡的步调，简直是快得令人难以想象。好像是口渴来点一杯水喝一样，跟我印象中咖啡的优雅形象有很大的差别，但是不要怀疑，意大利人喝咖啡就是这样的。这让习惯坐在咖啡厅里慢慢品味的我，反而觉得自己俗气了！好像刻意的慢饮，只是为了显示某种意识上的优雅一般。意大利人喝咖啡的目的就是喝咖啡，随地买得到，随地也有人在喝，站着坐着蹲着躺着的。呵呵！干脆的意大利人！
PS：illy 和 Segafredo是意大利最顶级的两个咖啡品牌。就我个人而言，更偏向ILLY一些。但illy在价格上也更贵一些。而意大利的主打咖啡是Lavazza，价格也很大众。 |
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